Wie stelle eis her
Das ist eigentlich gar nicht so schwer - dauert halt nur etwas länger. Hier ist ein Grundrezept für Milcheis:
Das beste Milcheis - Rezept - Das Grundrezept zum selber Variieren
Da steht zwar was von Eismaschine, aber Du kannst die Masse auch in eine Kunststoffschüssel füllen, in die Gefriertruhe stellen und mußt sie dann drei bis vier Stunden lang alle 20 Minuten kräftig mit dem Schneebesen schlagen, um die Eiskristalle zu zerhauen.
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Wie stelle ich Eis ohne Eismaschine selber her?
Wie stelle ich Eis her
Parfait Grundrezept
schnell
Zutaten für 4 Portionen
1lSahne
4 Eier
250g Zucker
Zubereitung
- Eier und Zucker im Wasserbad aufschlagen, danach kalt schlagen
- geschlagene Sahne unterheben
- mit der Sahne kann jeder beliebiger Geschmacksträger untergehoben werden
Eigelb mit 80 g Zucker auf dem Wasserbad schaumig schlagen bis cremig weiss. Nicht zu heiss- sonst gibt es Ruehrei.
Auf Eiswuerfeln oder im kalten Wasser abkuehlen lassen. Entweder Vanillemark oder Vanillinzucker, Schokostueckchen oder kleingeschnittene Erdbeeren etc. dazugeben.
400 ml Sahne fast steifschlagen, unterheben und Masse gefrieren lassen.