Wie macht man ciabatta brot

Wie macht man ciabatta brot?

So wie hier beschrieben backe ich es, und das gelingt eigentlich immer ganz gut:
Ciabatta - Rezept | DasKochrezept.de

Ich habe das rste Rezept gshen und da stht
5 g Hefe, frisch
350 g Mehl
10 g Hefe, frisch
5 EL Milch
2 EL Öl
20 g Salz
550 g Mehl
Mehl
Öl
Grieß
Das versteh ich nicht. Wieso einmal 5g Hefe und einmal 10g Hefe?
Und mit Hefe versteh ich das sowiso nicht. Wozu ist Hefe gut?

den neuen Link werde ich mal versuchen.
Kannst du mir noch kurz sagen was Olivenöl Extra Virgin ist? Kann man da auch ganz normales Olivenöl nehmen?

Es gibt zwei Grundteigarten, mit denen man Brot herstellt. Die eine ist ein Hefeteig, die andere ein Sauerteig. Beim Sauerteig braucht man noch Backpulver, damit der Teig beim Backen auch aufgeht, beim Hefeteig sorgt die Hefe dafür, daß der Teig aufgeht.
Daß der eine mehr von diesen Zutaten und weniger von jenen Zutaten nimmt, ist normal. Rezepte gleichen sich ja nicht immer bis ins kleinste Detail. Beide Variationen sind richtig, bei der einen wird das Brot nur etwas fluffiger als bei der anderen.

Extra Virgin ist feiner, aber Du kannst auch normales Olivenöl nehmen, mache ich auch, wenn ich gerade kein anderes habe.

Ich habe gerade gelesen, daß Virgin Extra unserer Bezeichnung "Natives Olivenöl Extra" entspricht. Nur so zur Information.

Achso, aber das war EIN Rezept wo da steht 5g Hefe und 10 g Hefe. Deswegen habe ich das nicht verstanden.
Und wenn ich auch normals Olivenlöl nehmen kann werde ich jetzt mal minen Vater überaschen udn ein Brot backen.
Schaffe ich das in 2 Stunden bis es fertig ist?

Ja, in zwei Stunden müßte das zu schaffen sein.
Viel Spaß, viel Erfolg und guten Appetit.