Wie lautet perfekte rezept reinen käsekuchen

Wie lautet das perfekte Rezept für reinen Käsekuchen?

also hier die zutaten:
Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
100 g Zucker
200 g Butter
1 Prise Salz
¼ Vanilleschote, das Mark
¼ Zitrone, die Schale abgerieben
1 Ei, davon das Eigelb
1 kg Quark
300 g Zucker
50 g Puddingpulver
4 Ei
½ Vanilleschote, das Mark
½ Zitrone, die Schale abgerieben
600 ml Milch
100 g Butter
zubereitung:
Für den Mürbteig das Mehl abwiegen und einen Kranz bilden. In die Mitte Butter, Zucker, Salz, das Mark von 1/4 Vanilleschote, das Abgeriebene von 1/4 Zitrone und das Eigelb geben. Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten. Eine Stunde kühl stellen. Den Teig ausrollen und in die gebutterte Form mit hohem Rand legen. Der Teig muss eine gute Verbindung zwischen Boden und Rand haben, um ein Auslaufen der Quarkmasse zu verhindern.
Speisemagerquark in einem Küchentuch ausdrücken. Mit Zucker, Puddingpulver, Eiern, dem Mark einer halben Vanilleschote, dem Abgeriebenen einer halben Zitrone und der Milch mit der Küchenmaschine glatt rühren. Die zerlassene heiße Butter als letztes dazugeben. In die Form füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben . Beim Backen treibt es den Käsekuchen etwas über den Rand, beim Auskühlen geht er wieder etwas zurück. Erst aus der Form nehmen, wenn er vollständig ausgekühlt ist.Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

quelle:
hier zum nachlesen:
Käsekuchen von huihui | Chefkoch.de

aber ich suche eigentlich private selbstausprobierte und gelungene Rezepte. Auf Chefkoch hab ich auch schon geschaut. Vielleicht hat noch jemand ein eigenes Rezept, was sich bewährt hat.
-dex

achso, okay.meine mutter hat ihn nachgemacht und der schmeckt richtig lecker, bisschen weniger milch kannst du auch nehmen, und anstatt zitrone kannst du auch vanille ne hmen. mhm

ist das dann ein trockener Rand? mit nachgeschmack? oder schmeckt der Rand schön locker luftig?

also ich weiß nicht ob meine mutter es genau danach gemacht hat, aber soweit ich weiß war er leicht knusprig

Mein Favorit ist folgendes, schmeckt lecker:
Rührteig: 250gr. Margarine, 5 Eier, 250gr. Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker so lange schlagen bis die Masse weiss ist. Danach 250 ml Mineralwasser, 400gr. Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 100gr. Mondanmin
dazu geben und verrühren. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegte grosse Backform geben.
Käsemasse: Alles in eine Schüssel und verrühren.
500gr. Quark, 150gr. Zucker, 1.Päckchen Vanillezucker,
2 Becher Sahne 200ml, 3 Eier, 1x Vanillepuddingpulver.
Die Käsemasse auf dem Teig verteilen bei 180 Grad 60 min backen.
Backofen runterstellen und Kuchen drinnen lassen bis er kalt ist sonst
fällt die Käsemasse zusammen.
Guten Appetit.
Viel Spaß beim Nachmachen.

Bitte gerne geschehen, falls noch mehr Rezepte auf anderer Basis
benötigt werden, melden.
Schönen Sonntag noch.

Dieses Rezept wird Ihnen präsentiert von Kochrezepte.us
Schneller Käsekuchen
Kuchen, Gebäck, Pralinen
Beschreibung:
5 Eier
1 kg Speisequark, magerer
250 g Zucker
1 Glas Vanillinzucker
1 Glas Vanillepuddingpulver
2 Grieß
1 Glas Backpulver
1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft von
Eier trennen. Eigelb mit den angegebenen Zutaten verrühren. Eiweiß
steif schlagen und unterziehen. Teig in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform füllen und Form in den kalten
Backofen setzen. E: unten. T: 175 C / 60 bis 70 Minuten, 10
Minuten 0.
http://www.kochrezepte.us/index.php?site=rezept&id=1&Satznummer=4740