Wie kommt produkt regale supermarkts voraussetzungen erfüllen

Für alle Lebensmittel gelten in Deutschland eine Reihe von Bestimmungen, damit sie verkauft/vertrieben werden dürfen. Aber mal ganz abgesehen von diesen gesetzlichen Vorraussetzungen : Die Supermärkte wollen eines : Gewinn erzielen. Davon möglichst viel. Die Konkurrenz ist groß unter den Produktherstellern und hier wird um jeden cent gefeilscht. Es landet also in der Regel das wirtschaftlichste Produkt im Regal. Hier vereinbaren die Beteiligten ja laufend neue Konditionen, schliesslich will jeder Käsehersteller, dass sein Käse im Regal liegt. Es geht aber nicht allein um die "Billigsten" Produkte im eindimensionalen Sinne. Jeder Markt hat auch einen gewissen Qualitätsstandard bei den Kunden zu vermitteln. Die wollen dort natürlich auch die "Premiumprodukte" bzw marktbekannten Güter sehen. Es wird also gut überlegt, wie das Sortiment zusammenzustellen ist, damit alle Kunden bedient werden können und dabei gleichzeitig der maximal mögliche Gewinn erzielt wird.