Welcher fisch ist am besten grillen geeignet

Welcher Fisch ist am besten zum Grillen geeignet?

Also ich grille auch Forellen. Ich wasche sie gründlich, lege sie auf ein ca 50 cm langes Stück Alufolie, gebe Butter, Salz, Pfeffer und Fischgewürz hinein. Dann schlage ich die Alufolie so und nehme sie zusammen, dass noch eine kleine Öffnung bleibt. Da kippe ich dann etwa 150 ml Weißwein in das Paket und verschließe die Öffnung. Das ganze kommt dann auf den Grill - der Weißwein fängt an zu kochen - und der Fisch wird dampfgegart - und unglaublich zart.
Alternativ kann man auch Saiblinge nehmen. Die stecke ich auf einen Spieß, schneide sie ein und salze sie kräftig. Die kommen dann über die Kohlen und werden regelmäßig gewendet - das ist dann ein Steckerlfisch.

Im Prinzip kannst Du jeden Fisch grillen, solcher mit festem Fleisch eignet sich besonders gut. Denk daran: nach gar kommt trocken

Super geht auch Thunfisch. Schmeckt wie Steak/Schnitzel.
Kann gegrillt oder auch in Alufolie gegart werden

Wir haben schon öfter Lachssteak- also mit der Gräte- gegrillt.
Das hält recht gut zusammen und durch die Haut bleibt es auch saftig

forelle ist super geeignet, mit kräuter und ein wenig butter gefüllt auf oder in alufolie

der Steinbutt ist so lecker! unter diesem Link Essen wir falsch? Smalltalk-Thema Ernährung
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Bon Appétit, Bonnes Grillades