Welche obst gemüsesorten wachsen nach ernte

Welche Obst- und Gemüsesorten wachsen nach der Ernte noch weiter?

offenbar keine - mir zumindest keine bekannt -
Die meisten Früchte und Gemüse bestehen immerhin zu 70 bis 90 Prozent aus Wasser. Sobald sie geerntet, also von ihrer Mutterpflanze oder ihrer Wurzel getrennt werden, wird die Wasser- und Nährstoffzufuhr abrupt unterbrochen. Gleichzeitig steigt die Verdunstung, das heisst, die Frucht und das Gemüse verlieren Wasser. Der Vitalstoffgehalt nimmt ab und gleichzeitig steigt die Anfälligkeit für Bakterien, die das Lebensmittel gerne kompostieren möchten.
Gemüse sind dabei deutlerem Verderb ausgeliefert als Früchte. Während es für die Frucht normal ist, ausgereift die Mutterpflanze zu verlassen, handelt es sich beispielsweise beim Kopfsalat oder Brokkoli um die Mutterpflanze selbst, die eigentlich noch wachsen, blühen und Samen ausbilden wollte. Wird sie von ihrer Wurzel getrennt, beginnt fast unmittelbar der Welkprozess. Verzögert werden kann er lediglich durch die sorgfältige Wahl des Erntezeitpunktes und die anschliessende korrekte Lagerung sowie ordnungsgemässe Verpackung, um die Verdunstung möglichst gering zu halten.
Lesen Sie mehr unter: Richtige Lagerung von Obst und Gemüse

Tulpen gggg.
Ansonsten schrumpfen Früchte eher durch den Wasserverlust.

Rezept: Tulpensalat mit Erbsenpüree und Pfefferminzdressing