Welche kennzeichnungspflichtigen inhaltsstoffe enthält blutwurst

Bei uns werden alle Bestandteile angegeben. Ernährung | DasKochrezept.de Kurzübersicht Zusammensetzung Vitamine Mineralstoffe Spurenelemente Kohlenhydrate Ballaststoffe Aminosäuren Fettzusammensetzung Gesamtkennzahlen Zusammensetzung Hausmacher Blutwurst Energie 344 kcal/100g Energie 1439 kJ/100g Wasser 49904 mg/100g Eiweiß 15734 mg/100g Fett 31392 mg/100g Kohlenhydrate 596 mg/100g Ballaststoffe 189 mg/100g Mineralstoffe 2175 mg/100g Organische Säuren 10 mg/100g Alkohol 8 mg/100g Vitamine Hausmacher Blutwurst Vitamin A 8 µ/100g Vitamin B1 74 µ/100g Vitamin B2 41 µ/100g Vitamin B3 479 µ/100g Vitamin B5 135 µ/100g Vitamin B6 119 µ/100g Vitamin B7 1 µ/100g Vitamin B9 1 µ/100g Vitamin B12 1 µ/100g Vitamin C 65 µ/100g Vitamin D 0 µ/100g Vitamin E 479 µ/100g Mineralstoffe Hausmacher Blutwurst Natrium 649 mg/100g Kalium 78 mg/100g Calcium 18 mg/100g Magnesium 14 mg/100g Phosphor 64 mg/100g Schwefel 43 mg/100g Chlor 870 mg/100g Spurenelemente Hausmacher Blutwurst Eisen 16962 µg/100g Zink 1117 µg/100g Kupfer 111 µg/100g Mangan 87 µg/100g Fluor 29 µg/100g Iod 2.1 µg/100g Kohlenhdydrate Hausmacher Blutwurst Mannit 0 mg/100g Sorbit 0 mg/100g Xylit 0 mg/100g Summe Zuckeralkohole 0 mg/100g Glucose 233 mg/100g Fructose 190 mg/100g Galactose 0 mg/100g Monosaccharide 423 mg/100g Saccharose 91 mg/100g Maltose 0 mg/100g Lactose 0 mg/100g Disaccharide 91 mg/100g Oligosaccharide resorb. 45 mg/100g Oligosaccharide nicht resorb. 0 mg/100g Glykogen 15 mg/100g Stärke 22 mg/100g Polysaccharide (>10 M) 15 mg/100g Ballaststoffe Hausmacher Blutwurst Poly-Pentosen 25 mg/100g Poly-Hexosen 48 mg/100g Poly-Uronsäure 48 mg/100g Cellulose 54 mg/100g Lignin 14 mg/100g wasserlösliche Ballaststoffe 70 mg/100g wasserunlösliche Ballaststoffe 119 mg/100g So ein MIST: Wartungsarbeiten - wir sind bald wieder für Sie da! Haben Sie bitte etwas Geduld. & , das Team der i12 AG grummel aber es gibt noch andere: umwelt-online-Demo: Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse - Inhalt - Da kostet es was: umwelt-online-Demo: Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse Und nun zum Spezialstudium: Ergebnisse 1 - 10 von ungefähr 37 Seiten auf Deutsch für kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe Blutwurst. WIBERG - the world of extraordinary taste Die Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene umfasst ab 23.12.2008 14 Allergene Stoffe. Die Mitgliedstaaten haben bis zum 23.12.2007 Zeit die nationalen Vorschriften um die genannten Allergene zu ergänzen. Ab dem 23.12.2008 dürfen nur noch entsprechend gekennzeichnete Lebensmittel im Verkehr sein, wobei der Verkauf von Lebensmitteln, die vor diesem Zeitpunkt etikettiert wurden bis zur Erschöpfung ihrer Bestände zulässig ist. Eine Arbeitsgruppe der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit hat Anträge von Rohstoff-Herstellern geprüft, deren Produkte zwar von allergenen Stoffen abstammen, welche aber dennoch keine allergene Wirkung mehr haben und deshalb von der Allergen-Kennzeichnung ausgenommen werden können. Für WIBERG sind das wichtige Rohstoffe wie z.B. Siehe dort

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ZITAT: Im folgenden sind die Stoffe in Lebensmitteln aufgeführt, die nach den geltenden gesetzlichen Bestimmungen in Gaststätten und Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung für den Verbraucher kenntlich gemacht werden müssen.
Angaben:
"konserviert" oder "mit Konservierungsstoff"
-gilt für Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen, die zur Konservierung verwendet werden
"mit Antioxidationsmittel"
-gilt für Lebensmittel mit einem Gehalt an Antioxidationsmittel
"mit Geschmacksverstärker"
-gilt für Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen, die als Geschmacksverstärker verwendet werden
"geschwefelt"
-gilt für Lebensmitteln mit einem Gehalt von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l Schwefeldioxid
"geschwärzt"
-gilt für die Verwendung von Eisen-II-gluconat oder Eisen-II-lactat
"gewachst"
-gilt für Mittel zur Oberflächenbehandlung
"mit Phosphat"
-gilt für Lebensmitteln mit einem Gehalt an Phosphorsäure, Phosphate
"mit Süßungsmittel/n"
-gilt für Lebensmitteln, denen Süßungsmittel
"auf der Grundlage von."
-der Name des verwendeten Süßungsmittels ist zu ergänzen
"enthält eine Phenylalaninquelle"
-gilt für Lebensmitteln und Tafelsüßen, die den Süßstoff Aspartam enthalten
"kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken"
-gilt nur für Tafelsüßen und Lebensmitteln mit einem Gehalt von mehr als 100g/kg oder l an Sorbitol , Mannit , Isomalt , Maltit , Xylit und Lactit
"koffeinhaltig"
-gilt für Limonaden oder limonadenähnlichen Erfrischungsgetränken sowie bei alkoholfreien Mischgetränken, die Koffein enthalten
"chininhaltig"
-gilt für alkoholfreien Erfrischungsgetränken, die Chinin oder dessen Salze enthalten
"mit Milchpulver"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"mit Molkenpulver"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"mit Milcheiweiß"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"mit Eiklar"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"unter Verwendung von Milch"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"unter Verwendung von Sahne"
-gilt für Fleischerzeugnisse
"mit Pflanzeneiweiß"
-gilt für Fleisch und Fleischerzeugnissen
"mit Stärke"
-gilt für Fleisch und Fleischerzeugnissen
"mit."
-der Name der Einlage in Fleischerzeugnissen wie Paprikaschoten, Peperoni, Tomaten, Oliven, Edelpilze, Gurken, Rosinen, Mandeln, Nüsse u.ä., Käse sowie hartgekochte Eier und Eiprodukte ist zu ergänzen
(z. B. "mit Gurke")
-zusätzlich Menge in Prozent , wenn die Einlage als besonderer Bestandteil nicht mehr erkennbar ist
"Formfleisch."
-der Name des Fleischstückes ist zu ergänzen
(z.B. "Formfleisch-Schinken")
-gilt für Fleischerzeugnisse
"Farbstoffe"
-gilt für Lebensmitteln mit einem Gehalt an Farbstoff/ Farbstoffen