Was unterscheidet paradieskörner pfeffer
Paradieskörner ist kein echter Pfeffer, sondern gehört zu den Ingwergewächsen und kommt aus Westafrika.
Er hat einen warmen, pikant, scharfen Geschmack, mit einem leicht herben, etwas erdigen Nachgeschmack.
http://www.gekonntgekocht.de/pfeffer-warenkunde/
Antworten zur Frage
Videos zum Thema
YouTube Videos
Was unterscheidet Paradieskörner von Pfeffer?
Paradieskörner? Melegueta Pfeffer
Auch der afrikanische Kontinent hat ein pfefferscharfes Gewürz zu bieten. Der Melegueta-Pfeffer, als Paradieskörner im Handel, ist ein Ingwergewächs, das in Westafrika zu Hause ist. Es sind die getrockneten, rötlich-braunen Minisamen, die so voll pikantem Aroma stecken. Die dezente Schärfe und die feine Ingwernote harmonieren ganz wunderbar mit Schmorgerichten aus Fleisch, Fisch oder Gemüse. Der Duft war es auch, der diesem Pfefferersatz im Mittelalter seinen Beinamen gab - ein Gewürz das so duftete, musste doch geradewegs aus dem Paradies kommen.
Dem Pfeffer auf der Spur - Ernährung - gesundheit.com