Was tötet bakterien wärme kälte
Aber: Je schneller die Erkaltung durchgeführt, desto eher sterben Bakterien auch durch Kälte. eine Tiefkühltruhe im Haushalt kühlt aber so schnell gar nicht.
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Was tötet die Bakterien die wärme oder die Kälte?
Ups.
Es ist genau andersrum: Bei langsamen Gefrieren entstehen in den Zellen Eiskristalle. Dann treten Minerale, Vitamine und Zellwasser aus.
Die Bakterien können absterben.
Die wärme deshalb werden auch viele lebensmittel mit Hitze Konserviert.
Sowohl als auch. Wie alle Organismen, haben Bakterien auch ihre bevorzugten Temperaturen.
Manche Bakterien werden bei Kälte nur eingfroren, als ihr Stoffwechsel wird eingestellt, aber das ist von Art zu Art unterschiedlich.
kann man generell nicht sagen, gibt welche die sich in minus 200 °C wohlfühlen und welche die 300 °C locker überleben aber meistens gillt: die meisten vertragen källte besser als hitze.
Kälte tötet ein paar, Hitze alle ab.
Was nach Kälte übrigbleibt, wächst sehr schnell wieder nach, bei entsprechender Erhitzung wächst nichts mehr.