Warum wird gerste bierherstellung verwendet was ist besonderes

Warum wird ausgerechnet Gerste zur Bierherstellung verwendet,Was ist daran besonderes?

Die Braugerste gilt beim Brauen nach dem Reinheitsgebot auch als “Seele” des Bieres. Die Braugerste bestimmt maßgeblich fast alle Eigenschaften des Bieres.
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Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, das durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und meistens Hopfen, der so genannten Würze, gewonnen wird. Weitere Zutaten können unvermälztes Getreide, Früchte, Kräuter wie Grut oder Gewürze sein. Für ein kontrolliertes Auslösen der alkoholischen Gärung der Stärke und der Zucker aus dem Malzanteil werden Zuckerhefen zugesetzt. Seltener werden auch Milchsäurebakterien geimpft. Bier ist ein Nahrungs- und Genussmittel.
Die Abgrenzung zu Wein besteht darin, dass für Weine Zucker aus pflanzlichen oder tierischen Quellen vergoren werden, während der Ausgangsstoff für die Gärung bei Bier immer Stärke ist. Der Zucker wird aus der Stärke von Getreide durch Mälzen gewonnen, seltener wird Stärke aus Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen.
Der Alkoholgehalt der meisten Biersorten liegt in Deutschland und Österreich zwischen 4,5 % und 6 %. Alkoholfreie Biere werden durch verschiedene Verfahren durch Abbrechen der Gärung spezieller Würzen oder durch Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren erzeugt.
Im weiteren Sinne wird jedes alkoholhaltige Getränk, das auf Basis von verzuckerter Stärke hergestellt wird, ohne dass dabei ein Destillationsverfahren zum Einsatz kommen muss, als Bier bezeichnet. Das südamerikanische Chicha, das äthiopische Tella, der osteuropäische Kwas und der japanische Sake – oft als „Reiswein“ bezeichnet – sind ebenfalls Biere.
Inhaltsverzeichnis
1 Etymologie
2 Geschichte
3 Brauprozess
4 Bierbeprobung
5 Einteilung der Biere
5.1 Einteilung nach Stammwürzegehalt
5.1.1 Deutschland
5.1.2 Österreich
5.1.3 Schweiz
5.2 Einteilung nach Hefearten
5.2.1 Obergärige Biere
5.2.2 Untergärige Biere
5.2.3 Spontangärige Biere
5.2.4 Besonderheiten
5.3 Alkoholfreie Biere
5.4 Biermischgetränke
6 Bierkonsum und Brauwirtschaft
6.1 Europa
6.2 Deutschland
6.3 Biermaße
7 Gesundheit und Risiken
7.1 Alkohol
7.2 Herz und Kreislauf
7.3 Gewichtszunahme
7.4 Vitamine und Mineralstoffe
8 Kuriosa
8.1 Stärkstes Bier der Welt
Bier – Wikipedia

Du interessierst dich anscheinend für Bier. Zu seiner Kulturgeschichte empfehle ich als Anfang meine Antwort hier.

Weizen wurde zum backen von Brot als Grundnahrungsmittel für Menschen gebraucht. - Exemplarisch: "In Nürnberg wurde 1303 aufgrund einer Hungersnot erlassen, dass zum Bierbrauen nur Gerste und kein anderes Getreide verwendet werden darf." (Reinheitsgebot – Wikipedia)
Das Weizenbier ist also ein Luxusprodukt, das sich erst in der Moderne im Massenmarkt etabliert hat.

Und warum nur *Gerstenmalz* ins Bier? - Weil ich noch kein *Gerstenbrötchen* in einer Bäckerei gefunden habe. Wer hat schon gerne lange Grannen im Mund? (Gerste – Wikipedia

Hallo R.Steffen und "ja" und zwar bereits, seitdem ich im Norden Deutschlands lebe, wo der Wein eher dem Essig ähnelt und ich nun aus gesundheitlichen Gründen am liebsten dunkles Starkbier bevorzuge
Habe ich das nicht fein erklärt?
Lach und Chiara

Ist in jeder Menge verfügbar.
Außerdem: Mais ist auch nicht schlecht.

Jede stärkehaltige Frucht ist zum Brauen geeignet.
Im Krieg haben sie sogar Kartoffen dazu genommen.

Radieschen statt Gerste würde etwas gewöhnungsbedüftig schmecken