Warum werden gastronomie viele französische ausdrücke verwendet

Guten Tag! "Es war in der Geschichte Europas sehr schick sich der französischen Sprache zu bedienen! Besonders zu Zeiten Napoleon I verbreitete sich der Hang zum "Nachahmen"! In wie weit dies von cleverness zeugt, einen anderen nachzuäffen ist hier nicht das Thema, sondern Cuisine und DAS können die Franzosen doch wirklich gut, Leben, genießen, kochen und. lieben!" Ca va? Valiantwing

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Warum werden in der Gastronomie so viele französische Ausdrücke verwendet

Die Grundlage für die moderne Küche ist das Werk von Auguste Escoffier, der Ende des 19 Jahrhunderts das Standartwerk für Köche geschrieben hat. Der Deutsche Titel ist "Der Kochkunsführer", franz. "Le Guide Culinaire".
Dieses Buch dürfte bei jedem besseren Koch im Bücherschrank stehen. Für den Laien ist eher nicht zu empfehlen, da einiges an Wissen vorausgesetzt wird.
Da dann auch noch viele der älteren deutesch Topköche eine Ausbildung in Frankreich genossen haben, haben sich die französischen Ausdrücke in der Küche eingebürgert.
Wenn dich das Buch dennoch interessiert:
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