Warum heißt weiße schokolade

Warum heißt -Weiße Schokolade- eigentlich Schokolade?

Aus den Kakaobohnen wird durch Zerkleinern und Erhitzen Kakaomasse gewonnen. Sie besteht aus braunem Kakaopulver und gelber Kakaobutter.
Damit daraus süße Schokolade entsteht, werden noch Milch, Zucker, zusätzliche Kakaobutter oder Sahne dazugegeben – je nachdem, ob eine Zartbitter-Schokolade oder eine Vollmilch-Schokolade entstehen soll.
Bei weißer Schokolade wird die Kakaomasse ganz am Anfang getrennt. Für weiße Schokolade nimmt man nur farblose Kakaobutter, kein Kakaopulver. Dann geht aber alles wie bei der braunen Schokolade weiter.
Unter Schokoladenliebhabern ist umstritten, ob weiße Schokolade überhaupt "echte" Schokolade ist. Egal, Hauptsache sie schmeckt!
http://www.familie.de/detail/Wissenslabor/Warum%20ist%20wei%DFe%20Schokolade%20wei%DF%3F/33/a83db48de3/
Ach ja, Schokolade heißt sie, weil sie der Kakaoverordnung entspricht:
Sofern
1. die Schokolade mindestens 43 Prozent Gesamtkakaotrockenmasse, davon mindestens 26 Prozent Kakaobutter
.
dürfen die Verkehrsbezeichnungen "Schokolade". ergänzt werden.
http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/kakaov_2003/gesamt.pdf

Sie enthält alle Bestandteile der Schokolade, mit Ausnahme von Kakao. Und die bereits erwähnte Kakaobutter ist weiß.

Weil ihr zwar das Kakaopulver entzogen wurde, aber nicht die Kakaobutter.

Weil das Kakaobutter ist und so, weißt du? Und genau so schmeckt wie Schokolade und so. Echt cool.