Warum färben sich blätter herbst bunt
Wenn es langsam kälter wird, die Sonne in einem ganz besonders gelben Licht scheint und die Blätter in verschiedenen Farben schillern. Dann ist es Herbst, die goldene Jahreszeit beginnt. Und nach und nach verlieren die Bäume ihre Blätter. Heike Boomgaarden, Gartenexpertin: "Die meisten unserer heimischen Laubgehölze werfen ihr Laub ab, um sich vor Vertrocknung zu schützen. Das klingt im ersten Moment ein bisschen merkwürdig, aber durch den gefrorenen Boden ist der Baum nicht in der Lage, Wasser aufzunehmen. Hätte er jetzt noch Blätter, würden diese Wasser verdunsten, ja, das Resultat wäre, der Baum würde vertrocknen und deswegen wirft er im Herbst alle Blätter ab." Die fallenden Blätter sind aber nicht mehr grün, sondern sie leuchten in Rot- und Gelbtönen. Gartenexpertin Heike Boomgaarden kennt den Grund dafür. Heike Boomgaarden, Gartenexpertin: "Das Laub abwerfen ist für einen Baum ein richtig aktiver Vorgang. Wie man hier wunderschön sieht, zieht der Baum das Chlorophyll aus dem Blatt raus, das Grün wird weniger, hier ist ein größerer Gelbanteil, dann wird der Zucker, der dadurch gebildet wurde, im Holz eingelagert und das bewirkt, dass so eine gewisse Frostresistenz entsteht, die Zellen platzen nicht so schnell, der Baum kommt besser durch den Winter." Die Blätter färben sich bunt und fallen ab. Aber woher weiß der Baum, dass wieder Herbst ist? Heike Boomgaarden, Gartenexpertin: "Ein Laubbaum spürt den nahenden Herbst daran, dass die Temperaturen sinken und dass die Tage kürzer werden. Dadurch kann er weniger Photosynthese betreiben, der Stoffwechsel wird reduziert, der Baum bereitet sich sozusagen auf eine Winterruhe vor. Ja und im Winter macht er dann einfach mal gar nichts mehr." In den Blättern befinden sich lichtempfindliche Pigmente. Die wirken wie kleine Schalter. Bekommen sie kein Licht, passiert folgendes: "Damit sich das Laub ganz leicht im Herbst vom Ast lösen kann, hat sich der Baum etwas pfiffiges einfallen lassen. Und zwar bildet er zwischen Stiel und Holz eine Korkschicht. Das hat zwei Vorteile: Einerseits ist die Eintrittspforte für Infektionen verschlossen. Und andererseits löst sich das Blatt ganz leicht, wenn der Wind drüber streift." Die Färbung der Blätter ist also nicht nur schön anzusehen. Für den Baum ist sie lebenswichtig, um den Winter zu überstehen.
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Warum färben sich die Blätter im Herbst bunt?
In den gemäßigten Zonen der Erde nutzen die Bäume die dunklen und kalten Tage des Jahres als Ruhepausen.
Wenn im Herbst die Tage anfangen allmählich kürzer zu werden, und die Nächte schon deutlich kühler sind, ist das ein Signal für die Bäume, ihren Blättern rechtzeitig das wertvolle Chlorophyll zu entziehen und in die Wurzeln zu leiten.
Dieses Chlorophyll ist der wichtigste Bestandteil ihrer Blätter, mit dem sie das Sonnenlicht einfangen, das sie zum Wachsen und Leben benötigen.
Indem sie es im Herbst in die Wurzeln leiten, legen sie sich eine Energiequelle an, um im nächsten Frühjahr Knospen treiben zu können.
Der grüne Blattfarbstoff, das Chlorophyll, hat im Sommer andere Farbstoffe, die zusätzlich im Blatt enthalten sind, überdeckt.
Diese Farbstoffe werden erst im Herbst sichtbar.
Das gelbe Karotin oder das rote Anthocyan können jetzt schöne leuchtende Herbstfarben erzeugen.
Warum sich im Herbst die Blätter verfärben - Medienwerkstatt-Wissen © 2006-2015 Medienwerkstatt
Weniger Sonne, weniger Chlorophyll = keine grünen Farbstoffe. Die Blätter enthalten u.a. Stärke , vertrocknen, verholzen. Alles in allem bleiben nur braune Farbstoffe übrig.
Die gelbe und rote Färbung der Blätter entsteht, wenn im Herbst das Chlorophyll in den Chloroplasten abgebaut wird und so andere Farbpigmente in den Blättern zum Vorschein kommen.
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Pflanzen haben mehrere Blattfarbstoffe. Der wichtigste ist das grüne Chlorophyll, welches das Licht für die Fotosynthese einfängt. Die gelbe Farbe der Blätter wird durch Karotinoide, die rote Farbe durch Anthocyane hervorgerufen – beides Farbpigmente, die nicht nur im Herbstlaub vorkommen, sondern unter anderem Möhren und Kürbissen oder auch Brombeeren und Rotwein ihre typische Farbe verleihen. "Die in den Blättern vorkommenden Anthocyane werden im Herbst neu gebildet. Deswegen wurde lange Zeit angenommen, dass sie nur ein Nebenprodukt des Blattsterbens sind und somit keine biologische Funktion haben", erklärt Schaefer.
zum WeiterlesenWarum färben sich die Blätter im Herbst? - Spektrum der Wissenschaft
Und hier.ganz einfach erklärt:
Damit ein Blatt eine bestimmte Farbe hat, muss dort ein bestimmter Farbstoff vorhanden sein. In einem Pflanzenblatt sind im Frühjahr und Sommer mehrere Farbstoffe vorhanden. Einer davon ist grün und heißt Chlorophyll. Das ist ein sehr kräftiger Farbstoff, er überdeckt andere Farben. So enthalten Blätter auch im Sommer bereits einen Gelb-Farbstoff. Der kommt aber gegen das Grün nicht an.
Chlorophyll hat aber nicht nur die Aufgabe, das Blatt grün zu färben. Teile des Farbstoffs braucht der Baum auch für seine Ernährung. Und im Herbst, kurz bevor der Baum seine Blätter abwirft, wandern diese wertvollen Bestandteile der grünen Blattfarbe in den Stamm und die Äste. Dann fehlt dem Blatt auch die grüne Farbe, und es kommt das Gelb durch, das bislang überdeckt war.
Warum färbt sich das Laub im Herbst bunt?
Ich habe festgestellt, dass manche Bäume ihr Laub nicht mehr völlig abwerfen. Holunder hat teilweise derzeitig noch Blätter, Haselnuss in geschützten Lagen auch, Akazien ebenfalls.