Unterschied hefe kristall

Unterschied von Hefe und Kristall

Ich glaube du meins Bier oder?
Bei der Alkoholischen Gärung vom Bier wird zuerst die Stärke im Getreide zu Zucker verkocht und dieser wird von den Hefebakterien zu Alkohol und CO2 zersetzt. Dabei vermehren sich die Hefebakterien massig. Abgestorbene Bakterien sinken als milchiger Belag nach unten. Ein Teil davon wird bei Hefeweizen mit in die Flasche gefüllt, bzw. entstehen erst in der Flasche bei der Flaschengährung.
Beim Kristall wird fertig Gegärtes Bier gefiltert und dann in Flaschen gefüllt. Die Hefebakterien kommen so nicht ins Bier und es bleibt klar.
Hefe ist allerdings sehr gesund weshalb es besser ist kein Kristall zu trinken. Da viele Milchiges Bier als ekelig empfinden hat sich Kristall immmer mehr durchgesetzt.