Tagetes essbar

Tagetes essbar?

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Tagetes sind essbar!
Was viele nicht wissen und auch kaum glauben können: Tagetesblüten sind essbar. Nicht alle Sorten , aber einige werden sogar in der südamerikanischen Küche als Gewürz oder Tee benutzt. Die bekanntesten sind:
Fenuifolia
Lucida
Minuta
Eine ganz besondere Sorte ist die Filifolia, auch „Lakritztagetes“ genannt. Mit ihren kleinen weißen Blüten erinnert sie rein optisch so gar nicht an eine Tagetes, die durch ihre großen, leuchtend gelben oder orangenen Blüten bestechen. Die Blätter der Lakritztagetes können einfach so genascht werden; eine gesunde und kalorienarme Leckerei… Ansonsten werden ihre Pflanzenteile zur Herstellung von Tee oder Lakritzessig verwendet.
Weiterleitungshinweis

image in hi-res!
7art-screensavers.com
leider spielt cosmiq wieder nicht mit, darum als Link
http://up.picr.de/25235799yp.jpg

Habe ich vergessen,
ich selber habe sie schon vor langer Zeit als schönen BLICKFANG zu Salaten oder anderen Gerichten benutzt

gewürztagetes bei CHEFKOCH.DE
Gewürztagetes rezepte - Rezeptefinden.de
Gruppe WALDSCHRATE in Deutschland: Hier ein paar Rezepte mit der Tagetes bei Groops.de

Einige schon!
Tagetes - Essbar oder giftig?
Tagetes gefülltGefüllt oder ungefüllt, hoch wachsend oder bodendeckend - die Zuchtformen der Studentenblumen sind vielfältig. Daher gibt es ebenso giftige, wie essbare Varianten. Die essbaren Tagetes, wie beispielsweise Tagetes tenuifolia und Tagetes filifolia, sind ein exotischer Genuss. Je nach Art können sie als essbare Dekoration, als Gewürz, Tee, eigenständige Beilage oder Zugabe in Süßspeisen und Salaten verwendet werden. Ebenfalls abhängig von der jeweiligen Art werden Blüten oder Kraut und Stiele verwendet. Verholzte Stücke sollten in jedem Fall nicht im Kochtopf oder auf dem Teller landen.
Übersicht über einige essbare Tagetes:
•Tagetes tenuifolia - trägt einen Zitrusgeschmack
•Tagetes filifolia - erinnert an Lakritz
•Tagetes lucida - ähnlich Anis oder Waldmeister
Studentenblume - Aussaat & Pflege

Tagetes als Heilkraut:
Tagetes
Rezeptlinks stehen ja schon oben.

Richtig: Allerdings, auch die "nichtessbaren" sind essbar, nur schmecken sie nicht. Deshalb die speziellen Züchtungen mit den Geschmacksrichtungen.

.und der gelbe Stoff in den Blüttenblättern ist das Lutein, was gut für die Sehkraft ist.
tagetes für augen - Google-Suche

Aus der Tagetes-Blüte werden Stoffe und Pigmente gewonnen, welche sich in besonders hoher Konzentration in der Netzhautmitte, dem gelben Fleck anreichern, und dem Aufbau und Unterhalt dienen. Daneben trägt die Omega-3-Fettsäure DHA zur Erhaltung einer normalen Sehkraft bei.
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