Suche käse fondue rezept ohne weißwein
Ich mag generell keinen Wein. Gibt es das also auch ohne?
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Suche Käse-Fondue Rezept ohne weißwein
Nehm einfach statt Weisswein Geflügel oder Gemüsefond
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Walliser Tomatenfondue ist ein sehr beliebtes Gesellschaftsessen, nicht nur im Wallis. Die Kombination aus Tomate und Käse harmonieren wunderbar.
Den Weißwein kannst du durch Gemüsebrühe ersetzen und das Kirschwasser ersatzlos streichen.
Statt frischer Tomaten verwende ich Pizzatomaten aus der Dose.
Zutaten
30 g Butter, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 fein gehackte Zwiebel, 3 Tomates concassées, 2.5 dl Weisswein , 500 geriebener Gruyère, 300 g geriebener Emmentaler, 4 gestrichene Teelöffel Maisstärke , 1 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Die Butter im Caquelon zergehen lassen. Knoblauch, Zwiebeln und Tomates concassées kurz darin andünsten und mit dem Weisswein ablöschen. Den Käse dazugeben und auf kleinem Feuer unter stetigem Rühren aufkochen. Die Maisstärke im Kirsch auflösen und hinzufügen. Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach Belieben mit etwas Majoran oder Oregano abrunden.