Suche gutes rezept russisch brot

Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 1 EL Kakaopulver 150 g Mehl Die Eiweiße mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker, den Vanillezucker und Kakao unter den Eischnee rühren. Zuletzt das Mehl zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Das Blech 15 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Blech einschieben. Nach 10 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und das Brot in gleichmäßige kleine Stäbchen schneiden. Danach noch mal für 5 Minuten in den Backofen schieben und knusprig backen. Nach dem Backen die Kekse erst leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen. Kekse am besten in einer gut schließbaren Dose aufbewahren, dann bleiben sie lange schön knusprig. www.rezepte.de

3 Antworten zur Frage

Bewertung: 2 von 10 mit 1744 Stimmen
Videos zum Thema
YouTube Videos

Suche gutes Rezept für Russisch Brot

Ups.
Der Link lautet:
250.000 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE
Kleine freudsche Fehlleistung
werde ich direkt die tage mal ausprobieren
Russisch Brot
3 Eiweiß sehr steif schlagen
Nacheinander vorsichtig
60 g Puderzucker
1 Vanillezucker
1 EL Rübensirup
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kakao
75 g Mehl
40 g Speisestärke daruntermischen und
in einen Spritzbeutel füllen
Das Backblech mit etwas Öl bestreichen und mit Backpapier auslegne.
Buchstaben aus Teig daraufspritzen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad
auf mittlerer Einschubleiste etwa 20 Minuten backen.
Inzwischen eine Glasur aus 1 EL Zucker und 2 EL Wasser rühren und kurz
aufkochen lassen.
Die heißen Buchstaben dünn damit bestreichen und nochmals für ungefähr
5 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Die warmen Buchstaben vorsichtig vom Papier lösen. Auskühlen lassen und
in einer gut verschließbaren Blechdose aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
Essen & trinken 11/1981
Hi, kalorienarme Variante, :
Hier ist es: Russisch Brot
Zutaten:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
150g Zucker oder ca. 80g Fruchtzucker
1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma
1 Eßlöffel Kakao
150g Mehl für Montianhänger Vollkornmehl
Zubereitung:
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker, Vanille und Kakao unterheben. Dann das Mehl zugeben und gut verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Blech verteilen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen, 10 Minuten backen und das Gebäck gleich in Stäbchen schneiden und dann nochmal 5 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen und dann in einer gut schließenden Dose lagern, weil sie sonst Wasser ziehen.
Zitat: Abnehmen.com Forum