Suche begriff demi chef de partie was bedeutet dies

hier ist es gut erklärt, ich habe es gekennzichnet http://74.125.39.104/search?q=cache:uel-xSUHTtgJ:de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCchenchef+Demi+Chef+de+Partie&hl=de&ct=clnk&cd=1&gl=de

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Ich suche den Begriff Demi Chef de Partie was bedeutet dies?

Als Küchenchef bezeichnet man die Person, die in gehobenen Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den operativen Küchenbetrieb sicherstellt. Ihm unterstellt sind der Sous Chef , die Postenchefs, CHEF DE PARTIE , Jungköche , Auszubildende und Hilfskräfte.
Küchenchef – Wikipedia