Paprika einlegen
Ich möchte Paprika haltbar machen!
In Gläser oder in oel
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EL Salz
4 L Wasser
2 Tassen Weißweinessig
4 kg Rote Paprikaschoten
7 Schwarze Pfefferkörner,
1 halbierte Knoblauchzehe
1 Dillzweig
1 Lorbeerblatt
ZUBEREITUNG:
Salz in einem großen Topf mit kochendem Wasser auflösen. Vom Herd nehmen, 2 Tassen Weißweinessig einrühren.
Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Samen entfernen und in 1,5 cm dicke Streifen schneiden. In 1-Liter-Einweckgläser Pfefferkörner, Knoblauchzehe, Dillzweig, Lorbeerblatt geben.
Gläser mit Paprikastreifen füllen und bis 5mm unter dem Rand mit der Salz-Essiglake füllen. Gläser nach Vorschrift gut verschließen und im Wasserbad einwecken.
Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort mind. 2 Wochen ziehen lassen