Möchte wissen was zusätze laugenteig salstangenteig ist
Salzstangenteig" und Laugenteig ist das gleiche. Beides ist sogenanntes Laugengebäck.
Im Laugenteig sind unter anderem enthalten: Weizenmehl, Säuerungsmittel Glucono-delta-lacton, jodiertes Speisesalz, diverse Gewürze, Volleipulver, Malzextrakt, Traubenzucker, Zucker, Maltodextrin, Kaliumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Hefeextrakt, Sojalecitin, Ascorbinsäure
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Ich möchte wissen, was für Zusätze im Laugenteig und was für Zusätze in Salstangenteig ist.
Der teig bei der " Laugenstange " ist ein ganz normaler, das aussehen bekommt sie nur durch das Baden in einer lauge aus Natron und Wasser vor dem backen.
Zusätze sind an und für sich nicht notwendig um eine laugenstange/brezel zu backen, eben nur das Natronbad.