Marmelade mittels chiasamen

Marmelade mittels Chiasamen?

Habe hier etwas gefunden!
Chia-Marmelade kommt komplett ohne Zucker bzw. Zuckerersatz aus und besteht nur aus zwei Zutaten!
Gesunde Erdbeer-Chia-Marmelade
Wem die Marmelade so noch nicht süß genug ist, der kann noch 2 EL Süßungsmittel hinzugeben - mir ist es durch die natürliche Fruchtsüße schon süß genug. Außerdem können nach Geschmack noch Vanille, Zimt, Zitrone etc. hinzugegeben werden.
Autor: Hannah Frey
Zutaten
•200 g Früchte
•2 EL Chia-Samen*
Zubereitung
1.Die Zubereitung funktioniert im Prinzip genauso einfach wie der Chia-Pudding. Die Erdbeeren werden zunächst püriert und die Chia-Samen werden dann in den pürierten Erdbeeren quellen gelassen.
2.Wer mag, kann alles anschließend noch einmal pürieren.
Die Marmelade kann natürlich auf’s Brot gegeben werden, aber auch auf Pancakes, in die Overnight Oats, in Joghurts… Natürlich hält sie nicht so lange, wie „normale“ Marmelade. Deshalb habe ich auch so geringe Mengen genommen. Die Chia-Marmelade sollte schnell aufgebraucht werden und hält ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Natürlich könnt ihr die Chia-Marmelade mit jeder Frucht herstellen. Kirsch-Chia-Marmelade beispielsweise schmeckt ebenfalls sehr lecker.
Guten Appetit! Gesunde Erdbeer-Chia-Marmelade | Projekt: Gesund leben | Clean Eating, Fitness & Entspannung

Pektin oder andere Hydrokolloide kommen zur Gelierung auch ohne Zucker aus. Nur dient der Zucker nicht allein der Sensorik, sondern vielmehr der Konservierung der Marmeladen durch Reduktion der Wasseraktivität, also desjenigen Wasseranteils, der den Mikroorganismen zur Verfügung steht. Marmelade ohne oder wenig Zucker hat eine nur geringe Haltbarkeit und ein hohes Risiko für mikrobiellen Verderb.

Also nur zu fix runtersxhlingen - sozusagen

Hey, ihr beiden!
In meiner Antwort wird explizit auf die kurze Haltbarkeit und Lagerung im Kühlschrank hingewiesen.

Das bemängelte ja auch gar niemand.
Mitmischen

Ach, Eye., die lernt doch noch! *lach*
Ciao, Bambina, bis morgen.

http://www.willstdubestimmtnichtwissen.de/data/thumbnails/53/114020_smiley_gb-bild.gif

kurze Haltbarkeit und Lagerung im Kühlschrank hingewiesen."
Ja, wenn Du es so sagst, lese ich es jetzt auch. Mea culpa

Spaß muss sein.
Einen schönen Abend und
aquana

Das Rezept von einem gewissen "Heini" sollte auch gehen, wenn man die letzten Arbeitsgänge etwas modifiziert. Siehe hier:
Wer kennt ein leckeres Chia-Samen Rezept das er schon selbst ausprobiert hat?

Ach, jaaaa - ich erinnere mich dunkel.
Es muss wohl an dem unrühmlichen Schluss mit dem Ausguss gelegen haben, dass ich dieses Rezept bis dahin verdrängte

Habe hier etwas gefunden!
Gesunde Erdbeer-Chia-Marmelade | Projekt: Gesund leben | Clean Eating, Fitness & Entspannung

Na, d a s ist doch mal eine Maßnahme. Klingt lecker. Und allemal besser als diese Öetker-Zucker zum "Marmelade kalt anrühren".

Darf ich nach oben? Als Antwort akzeptabel?

Klang irgendeine Form von negativer Kritik oder noch offenen Fragen in meinem Kommi durch :D?
Klar

Heute gibts anscheinend den internationalen "Gedenktag" des Chia-Samens?
Nee, meine deine Fragen wirklich nicht.

Naja, manchmal füht eine Frage -oder Antwort- tatsächlich zur nächsten
Ja, sieht putzig aus, wenn man sich die Fragen des heutigen Tages mal so hintereinander weg durchliest^^.