Man gekochten fisch nicht erwärmen
Ich kenne die Regel, die besagt: Das man Fisch nur kochen, jedoch nicht wieder erhitzen darf!
Meine Frage jetzt, wieso denn nicht? Was passiert denn beim wieder erwärmen, Biologisch oder Chemisch im Fisch, dass man es nicht mehr essen sollte/darf?
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Weshalb darf man einen gekochten Fisch nicht wieder erwärmen?
Der Fisch ist sehr eiweißreich und wenn der Fisch nach dem Kochen nicht gut gekühlt wird, verdirbt er sehr schnell. Wird er hingegen gut gekühlt aufbewahrt, kann man ihn auch problemlos aufwärmen.
ich habe es nie gehört, und ich habe schon ein erwärmtes fisch gegessen und lebe noch. aberich kann es nur vermuten, dass wichtigste was zu beachten ist, ist die zeit, die nach der zubereitung vergangen ist. Den im Fisch und auch in allen anderen Lebensmitteln siedeln sich die Bakterien an, die das Produkt dann verderben. Und einige von dieses Bakterien können beim Menschen starke Krankheitserscheinungen hervorrufen. Könnte sein, das diese Bakterien im Fisch mehr verbreitet sich, als in anderen Fleischsorten.
Chemisch. wüste nicht wirklich, was do so alles ablaufen könnte.