Holunderkerne giftig
Nein, ganz im Gegenteil!
Probier mal Holundermarmelade, Holunderlimo oder, ganz besonders fein, "Hollersträubele", das sind in Pfannkuchenteig in Fett ausgebackene Holunderblüten. Noch ein bisschen Puderzucker drüber- mmmmmmh
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Sind holunderkerne giftig?
Die Früchte und die darin enthaltenen Kerne sind nicht giftig. Die Rinde des "Schwarzen Holunder" jedoch, enthält Oxalate oder Ethandioate. So werden die Salze der Oxalsäure bezeichnet. Diese sind meist giftig, da Sie durch Fällung von unlöslichem Calciumoxalat den Calciumhaushalt des menschlichen Körpers stören.