Hallo.
Habe mich in Wikipedia einmal über Steaks, bzw. die Einteilung des Fleisches beim Rind informiert. Hier bin ich etwas durcheinander. Wenn man in Wikipedia "Hochrippe" eingibt, ist rechts im Bild eine Abbildung mit Kennzeichnung der "Hochrippe". Gibt man jetzt allerdings nur "Rind" ein, ist die Hochrippe plötzlich weiter rechts, an einer anderen Stelle. Meiner Meinung ist die "Hochrippe" im eine Bild die Fehlrippe.
, hoffe ich hab das einigermaßen verständlich erklärt.
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Fragen zur Fleischeinteilung des Rindes
Hochrippe, Hohe Rippe, Fehlrippe, Hochr
Die Hochrippe ist aus dem vorderen Rücken.
Bild von hier: http://www.grillen-in-muenchen.de/grillgefluester/grillgut/rind.htm
http://www.metzgerei-kohnen.de/assets/images/rind_stuecke.gif Google Bilder
Die Hochrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der sechsten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es wird auch hohes oder rundes Roastbeef genannt, wobei mit letzterem in der klassischen Küche nur das Kernstück gemeint ist. Die Fehlrippe wird je nach Schnittführung zum Nacken oder zur Hochrippe gerechnet.
also ich finde nur bilder mit der selben position. da hat wiki wohl mist gebaut
Ich denke hier ist es sehr gut erkennbar
Da gibt man sich Mühe sucht Bilder Link und dann ein popeliges Hilfreich? Das hat niemand verdient. Nicht wieder
