Currywurstsosse currywurstsauce

Currywurstsosse? Currywurstsauce?

Roter Tomatenketchup, Zwiebelpulver oder sehr klein gemuste Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Tabasco. Alles nach Wunsch portionieren.
Grüner Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Kräuter Knoblauch, Sojasauce, Curry und China-Gewürz.
Für beide gilt: wenn es zu stark nach Gewürzen schmeckt, mit etwas Sahne abmildern. Bitte mindestens einen Tag stehen lassen, denn die verschiedenen Zutaten sollen den Geschmack miteinander verbinden.
Und jetzt fehlt nur noch eine qualitativ gute Wurst dazu.
Suche bitte eine Sorte aus, die genügend Eigengeschmack hat, denn gegen die intensiv schmeckende Sosse kommt das Fleisch sonst nicht an. deshalb solltest Du auch etwas gutes Brot dazu nehmen, dann kannst Du die einzelnen Geschmacksvarianten besser miteinader harmonisieren.
P.S. Wenn die Sosse nach einem Tag noch nicht schmeckt probiere mit etwas Honig eine Abrundung zu erreichen.
Guten Durst
Don