Champignons aus glas

Fragen dazu. 1.tens: Ich mag frische Champignons echt sehr sehr gerne, ich liebe frische Champignons, doch bei denen ausem Glas, könnt ich kotzen, ich finde die so dermaßen ekelig, nicht nur von der konsesetenz sondern auch vom Geschmack her, aber warum schmecken die so extrem anders? ist in dem Pilzwasser irgendwas drinne,was den geschmack verändert? weil es ist doch ein und derselbe pilz. 2.tens: Was bedeutet 1 wahl, 2 Wahl, 3 Wahl? Was hat das mit der qualität zu tun?

12 Antworten zur Frage

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Champignons aus dem Glas?

ein champignon besteht zu 90 %aus wasser
die gut abgetropften pilze in etwas butter soweit anschwitzen bis sämtliches wasser vergart ist.
dann frische butter in die pfanne,die pilze mit einer feingeschnittenen schalotte u,knoblauch anbraten,salzen pfeffern,spritzer zitronensaft u.feingeschnittener petersilie dazu,nach den fertigaren in heißer geklärter butter schwenken u.servieren.
wers mag kann die pilze noch in einem schuß sahne einkochen o.creme double,
dann werden auch dosen-champignon schmackhaft.
verschiedene kräuter,wie estragon,thymian o.minze können dem ganzen immer noch etwas abgewinnen
Das hört sich doch gut an, könntest du mir evtl. auch was zu meiner frage zu den Kirmes- Champigonos sagen?
Suche nach einem Rezept um Champignons so zu braten dass sie wie auf der Kirmes schmecken.
da kann ich dir nichts zu sagen weil ich um kirmesessen immer einen großen bogen mache,
versuche aber was zu ermitteln.
im grunde genommen ist ja das braten von champignon immer gleich.
+kirmes +champignons bei CHEFKOCH.DE schau mal hier
okay gut,!
Darf ich fragen wieso du um Kirmesessen einen großen Bogen machst?
weil ich in der regel das esse was ich mir zubereite
okay, klingt plausiebel. was ist mir restaurant's
nur bei freunden u.deren küche ich von innen kenne.
wie? meinst du, du weißt dass es in jeder restaurant küche dreckig ist? bzw. schmuddelig oder unhygienisch?
mit sicherheit nicht in jeder,hygienestandards werden in den meisten fällen eingehalten u.es tut sich in diesem punkt sehr viel
ich habe einfach keine lust auf diesen unprätentiösen fraß,keine lust auf gedruckte speisenkarten,keine lust auf italiener die den leuten touristenfrass als italienische küche verkaufen usw.
Die Wahl hat mit der Auslese zu tun
Nicht von der qualität des essens sondern nur von der Qualität des Aussehens der Lebensmittel
Die Sachen schmecken so anders weil sie eingelegt werden und sie sich somit mit dem Zeug vollsaugen.
wenn du aber bei champignons lange mit mittlerer hitze brätst dann schmecken sie gleich da sich die Flüssigkeit herauslöst
Da könntest sie aber auch einfach wegwerfen weil sie keine guten inhaltsstoffe in den champignons drin sind
Die Pilze werden eingelegt und nehmen den Fremdgeschmack des Wassers an und werden weicher und wabbeliger. 1. Wahl heisst ganze Pilze 2. Wahl heisst halbe Pilze und 3. Wahl heisst Pilze in Scheiben
nein wir hatten heute scheiben- Pile 1.te Wahl!
Das kan also nicht sein.