Cappuccino kunst kakao milchschaum fristrierend

Cappuccino-Kunst: Kakao auf Milchschaum - fristrierend

oder hab ich den falschen kakao? ich nehme einfachen, puren kakao, wie zum backen.

Da scheint dein Milchschaum nicht stabil genug zu sein.darauf koomt es an! Wie machst du ihn?

mit einem wirbel und heißer milch.
wie klappt er besser?

Am besten geht es natürlich, wenn man die Milch mit heißem Dampf aus der Espressomaschine aufschäumt. Wenn die nicht da ist, dann sind diese Milchaufschäumer bestens geeignet so was in der Art von denen hier
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die gibts aber auch hier und da etwas günstiger. Damit bekommst du ganz festen Schaum, der auch das Kokaopulver aushält.

hatte ich mal. ging weniger gut als der quirl

Hm. welche Milch nimmst du? Am besten geht es mit 1,5 prozentiger, haltbarer Milch.

jap. heiß, bis kuez vor kochen. gerade probier ich es nochmal mit eiskalt, aber das
- klappt auch nicht gut, hab ich schon probiert
- macht den kaffee kalt --> völliger mist

Dann hilft nur noch der heisse Wasserdampf. Die Siebträgermaschinen haben doch meist auch eine Düse zum Aufschäumen. Sie machen nebenbei auch noch den besten Kaffee und so teuer sind sie auch nicht mehr.
Aber wenn du kalte Milch nimmst in einem Milchaufschäumer, dann wird der Schaum fast so fest wie Sahne. Du kannst dann doch nur den Schaum nehmen, und lässt die flüssige Milch einfach zurück. Stattdessen vorher heissgemachte Milch in den Kaffee. Also das muss einfach klappen

und für die schablone bitte richtigen kakao nehmen, keinen nesquick oder so. das löst sich alles immer so schnell auf und verschwimmt.

tja komisch, beim mir passiert das auch mit dem richtigen.