Bestehen schupfnudeln wie werden hergestellt
Es ist ein Teig auf der Grundlage von Kartoffeln:
Schupfnudeln von gueny2003 | Chefkoch.de
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Woraus bestehen Schupfnudeln und wie werden Sie hergestellt?
Eigentlich aus Kartoffeln:
Schupfnudeln – Rezepte-Wiki
Schupfen ist ein oberdeutsches Wort und bedeutet soviel wie wegstossen. Die Schupfnudeln, ein vor allem in Oberschwaben beliebtes Gericht, haben ihren Namen von der typischen Bewegung, mit der sie hergestellt werden - sie werden auf dem Backbrett mit der flachen Hand weggerollt, weggestossen. Die schwäbische Küche ist oftmals derb, ebenso die Sprache. So nennt der Volksmund die Schupfnudeln wegen ihrer Form auch Bubaspitzle.
zubereitung : siehe auch link :
Information über Schupfnudeln Rezept Grundlagen - kochmix