Backformen aus silikon gegenüber herkömmlichen blech empfehlen welche vorteile besitzen

Sind Backformen aus Silikon gegenüber herkömmlichen Backformen aus Blech zu empfehlen? Welche Vorteile besitzen diese?

Ich habe 3 verschiedene Hersteller von Silikon-Backformen ausprobiert und bin reumütig zu Emaille zurück gekehrt.
Nachteil ganz klar: Silikonform mit Teig füllen und dann auf den Rost zu stellen, ist eine sehr wabbelige Angelegenheit. Lieber erst auf den Rost oder das Blech und dann füllen. Wenn man dann die Form im Ofen irgendwie schieben muss, wird es wieder sehr wabbelig. Und auch das Herausnehmen aus dem Ofen ist nicht immer supereinfach.
Vorteile habe ich keine gefunden. Aus meinen Emaille-Formen sind die Kuchen genauso schnell rausgeflutscht wie aus den Silikon-Formen.

das kann ich voll und ganz bestätigen, ich habe genau die gleichen erfahrungen gemacht und die gleichen schlüsse gezogen, nachdem mir einmal eine kastenform mit noch sehr weichem inhalt in der hand gekippt ist und die pampe sich über die backofentür, den schrank und meine hose ergossen hat.

Bin ich froh, dass ich nicht einfach zu doof dafür war
Verstehe auch gar nicht, warum es so einen Boom gegeben hat. Obwohl: Vielleicht haben viele geglaubt, mit der nächsten Form klappt es besser.

zumindest bist du nicht alleine doof
ich war am anfang auch ganz wild auf das zeug, muss wohl mal wieder die werbung gewesen sein, die uns eingeredet hat, das unbedingt haben zu müssen.

silikonformen sind leichter zu verstauen, das lästige ausbuttern entfällt und sie regen zum denken an: form auf ein brett stellen, füllen und vom brett in den backofen gleiten lassen.

Tja, und ich denke eben auch: Dass Silikon KEINE Alternative für meine guten Formen ist.

ich hab auch keine Vorteile gefunden.
Meine Kuchen haben sogar 20 Min. länger zum Backen gebraucht.
Ich behalte meine Blechformen und benutze die Silkonformen nur noch für Pudding.

Es gibt zwei Vorteile:
1. Der Kucken kann einfacher aus der Form gelöst werden
2. Die Form ist sehr einfach zu reinigen