Apfel zitrone haltbarer machen

Wir müssen für die Schule herrausfinden womit man einen geschälten und halbierten Apfel haltbarer machen kann. Ich hab jetzt vor 2 Tagen Zitronensäure dings draugegeben und würde gern wissen ob das jetzt überhaupt was hilft oder ich das ganze einfach nur umsonst mache denn dann würd ich jetzt schnell was anderes machen. :D

3 Antworten zur Frage

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Apfel mit Zitrone haltbarer machen?

Ne das stimmt. Das in der Zitrone enthaltene Vitamin C macht Lebensmittel haltbarer.
Ja, Zitronen enthalten Acorbinsäure , das ist ein natürliches Antioxidationsmittel und verhindert die Oxidation von Inhaltsstoffen anderer Früchte , die zur Braunfärbung führt.
Allerdings muss es wirklich Zitronensaft sein wegen dem Vitamin C, reine Zitronensäure ist was anderes, die wirkt da nicht soweit ich weiß.
Laut Wikipedia ist Zitronensäure doch ein Antioxidans, müsste man dann mal ausprobieren, ob's auch hilft.
http://www.lfl.bayern.de/iab/kulturlandschaft/09309/linkurl_0_1_0_11.pdf
Das sind alle methoden.
obs was hilft siehst du doch. ist er braun geworden.
Trocknen ist auch möglich.


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