Wie wird kartoffelpüreepulver hergestellt

Aus richtigen Kartoffeln? Oder sind das nur Konzentrate?

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Wie wird Kartoffelpüreepulver hergestellt?

Es wird in der Regel aus Kartoffelmehl hergestellt.
Kommt aber auch hier auf den Hersteller an, Pfanni z.B. ist eine gute Qualität. Hinzu kommen zur Geschmacks-Verfeinerung Vollmilchpulver, Salz, Gewürze und z.T. natürliche/oder naturidentische Aromastoffe.
Schwefel kommt auch noch ran, damit die Kartoffeln während der Verarbeitung nicht braun werden.
Das Püree bestehet aus dehydrierten, zerkleinerten, respektive zermahlenen Kartoffeln, es bleibt das Kartoffelpulver- Extrakt.
Führt man nun beim Kochen das entzogene Wasser wieder hinzu, hat man die ursprüngliche Konsistenz des "Kartoffelpulvers".
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