Welche nährstoffe fehlen vegetarischer ernährung man 75 ist

Welche Nährstoffe fehlen bei vegetarischer Ernährung wenn man 75 ist?

Ich glaube man sollte diese Frage vom Kopf auf die Füsse stellen. Da Fleischernährung alles andere als gesund ist, stellt sich eher die Frage wie man sich im hohen Alter ernähren sollte, um z.B. Herz-Kreislauferkrankungen, Alzheimer, Diabetes und Krebs vorzubeugen. Alle diese Krankheiten sind in sehr vielen Fällen die Folge von zu hohem Fleischkonsum.
Alle wichtigen Nährstoffe, d.h. Aminosäuren, Vitamine und Mineralien sind in mehr als ausreichenden Mengen in ovo-lacto vegetarischer Ernährung zu finden. Ein abwechlungsreicher Speiseplan, z.B. wie in der mediterranen Küche ist dabei natürlich wichtig. Fehlen tut dann in solcher vegetarischen Ernährung gar nichts, es sei denn man glaubt den Mythen aus der Werbung der fleischproduzierenden Industrie.
Kombiniert mit viel Bewegung, wie z.B. Laufen, Gymnastik und Spazierengehen, die den Kreislauf stärken und dem Muskel und Knochenabbau vorbeugen, beugt eine solche Ernährung diversen Krankheiten oder Altersbeschwerden sehr wirksam vor.

Eine kleine Anmerkung noch: Ältere Menschen haben eine höhere Wahrscheinlichkeit einer Unterversorgung mit Vitamin B12 -- dies liegt anscheinend an einer altersbedingten verminderten Resorption dieses Vitamins im Darm. B12 wird nur von Bakterien produziert -- neben Eiern und fermentierten Milchprodukten, bieten sich noch fermentierte Sojabohnen an. Bei begründetem Verdacht auf B12 Mangel, sollten zusätzlich Vitaminpräparate eingenommen werden.

Die Frage ist schon berechtigt und nicht durch den Hinweis auf die Gefahren übermäßigen Fleischkonsums aus der Welt zu schaffen; pauschal ist sie allerdings nicht leicht zu beantworten. Bei älteren Menschen besteht tendenziell die Gefahr der Unterernährung , also sollte man wohl besonders darauf achten der der Betreffende genügend auf die Rippen kriegt!
Ich halte aus eigener Erfahrung übrigens mäßigen Fleischkonsum für gesünder als Vegetarismus.