Was vitamine stecken nektarine worfür enthaltenden gut

in 100 g nektarine sind: B1 0,02mg B2 0,05mg C 8mg Nektarine - FoodLexx | Food-Dictionary Lebensmittellexikon B1: Unentbehrlich für den Kohlenhydratstoffwechsel, beteiligt am Neurotransmitterstoffwechsel, beeinflusst die Erregungsübertragung von Nerven auf Muskeln. Vitamin B1 ist wasserlöslich. Es ist hitze- und sauerstoffempfindlich und geht bei längerer Lebensmittellagerung verloren. Thiamin kann nicht im Körper gespeichert werden und muss kontinuierlich zugeführt werden. Die Menge hängt vom individuellen Energieverbrauch ab. Umckaloabo Ratgeber Vorbeugung - Immunabwehr und Ernährung B2: Ist für die Funktion von rund 60 Enzymen von Bedeutung. Es hat Anteil an vielen Stoffwechselprozessen, so am Eiweiß- und Energiestoffwechsel. Vitamin B2 ist wasserlöslich. Es ist licht-, hitze- und sauerstoffempfindlich. Vitamin B2-haltige Nahrungsmittel sollten kühl und dunkel gelagert werden. Es kommt zu Vitaminverlusten bei der Lagerung und auch bei der Zubereitung von Lebensmitteln. C: Koenzym bei der Produktion von Bestandteilen des Bindegewebes und von Knochen, Zähnen und Zahnfleisch sowie Gallensäure. Unterstützung des Immunsystems bei der Infektabwehr. Seine antioxidative Wirkung schützt den Körper vor aggressiven sauerstoffhaltigen Verbindungen. Beteiligung an der Eisenverwertung im Körper. Vitamin C ist wasserlöslich, licht- und sauerstoffempfindlich, vor zu langen Gar- und Lagerungszeiten schützen, Schale als Hauptspeicherort des Virtamin C mitessen oder nur ganz dünn abzuschälen. Der Körper kann Vitamin C nicht speichern und benötigt ständige Zufuhr.