Vanille boubon wo ist unterschied

Die Gattung Vanilla umfasst etwa 110 Arten, von denen 15 aromatische Kapseln liefern , die gemeinhin als Vanilleschoten bezeichnet werden. Die wichtigste Art für die Erzeugung von Vanilleschoten ist die Gewürzvanille. Die Gewürzvanille stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird heute aber überwiegend auf Madagaskar, Réunion und anderen Inseln des Indischen Ozeans angebaut. Gewürzvanille wird im Handel unter den Bezeichnungen Bourbon-Vanille und mexikanische Vanille angeboten. Neben der Gewürzvanille sind nur noch die Tahiti-Vanille und die Guadeloupe-Vanille von kommerzieller Bedeutung. Die Tahiti-Vanille wird im südpazifischen Raum angebaut. Sie ist eine nahe Verwandte der Gewürzvanillie , unterscheidet sich von ihr jedoch im Aroma. Die Tahiti-Vanille enthält weniger Vanillin, jedoch höhere Gehalte an anderen aromatischen Substanzen, die den Schoten ein blumiges Aroma verleihen. Die Guadeloupe-Vanille stammt aus Mittel- und Südamerika und wird heute auf den Westindischen Inseln angebaut. Sie besitzt ähnliche aromatische Eigenschaften wie die Tahiti-Vanille, weshalb diese beiden Sorten vorrangig in der Parfümherstellung verwendet werden. [Quelle: Vanille – Wikipedia

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Vanille und Boubon Vanille - wo ist der Unterschied?

Die Vanille ist ein Gewürz, welches aus den fermentierten Kapseln verschiedener Arten der Gattung Vanilla gewonnen wird. Der Name stammt über das französische vanille vom spanischen vainilla ('kleine Hülse oder Schote', zu lat. vagina). Vanille in Stangenform wird auch als "Königin der Gewürze" bezeichnet und ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz
Trotz aller Marktverluste der madagassischen Vanille sagen die nackten Verkaufszahlen nichts über die Qualität aus. Unbestritten ist, daß Bourbon-Vanille unter den verschiedenen Vanillearten am höchsten geschätzt wird. Diese Bezeichnung ist aber nur einigen wenigen Herkunftsländern vorbehalten, zu denen neben Madagaskar und La Réunion auch Mexiko, Guadeloupe und Martinique zählen.
Bourbonvanille schmeckt intensiver und ist auch teurer.
Der Hinweis "Bourbon" stellt eine geografische Herkunftsbezeichnung dar. Das Ausgangsmaterial Vanille muss aus der Region der "Vanille-Inseln" stammen und die entsprechenden botanischen Kriterien erfüllen.