Warum verklumpt geschmolzene Schokolade in Kontakt mit Wasser sofort?
Warum verklumpt geschmolzene Schokolade in Kontakt mit Wasser sofort? Wenn geschmolzene Schokolade in Kontakt mit Wasser kommt, verklumpt sie sofort, da sie viele fetthaltige Inhaltsstoffe enthält, die sich nicht in Wasser lösen können. Dies liegt daran, dass Schokolade zum größten Teil aus Fett besteht. Wasser hingegen ist eine wässrige Flüssigkeit und kann Fett nicht richtig lösen. …