Kaffee presskannen zieht nicht mehr runtergedrückt ist
Ich frage deshalb, weil ich immer dachte, dass durch langes Ziehen erst gewisse Reiz- und Bitterstoffe gelöst werden. Aus diesem Grund, dacht eich immer, dass Espresso besonders bekömmlich wäre, da das Wasser nur "kurz" in Kontakt mit dem Pulver ist.
Ist meine Annahme falsch? Oder ist Kaffee aus der Presskanne wirklich weniger bekömmlich?
4 Antworten zur Frage
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Kaffee-Presskannen! Zieht der Kaffee eigentlich nicht mehr durch, wenn er runtergedrückt ist?
Er zieht ja nicht mehr, wenn im Kaffeemehl kein Wasser mehr vorhanden ist.
Wenn Du das Sieb heruntergedrückt hast, ist er fertig
.trotzdem schmeckt er am besten, wenn Du ihn so schnell wie möglich trinkst
Ich habe auch mal so eine Kanne genommen und habe immer eine Prise Salz mit in den Kaffee getan - ich fand das lecker, schmeckt nicht salzig, nur irgendwie anders.
durch das salz erzeugst du eine lauge, die mehr aromastoffe löst als reines wasser.
Ok - das wusste ich noch gar nicht, wieder was gelernt
Der Espresso ist nicht ausschließlich deshalb so mild, weil er nur kurz mit dem Wasser in Berührung kommt. Man erklärte mir, dass der Druck des Wassers bei der Zubereitung da eine Rolle spielt. Ich bevorzuge auch den Kaffee aus der Presskanne, glaube aber nicht, dass da noch etwas "nachzieht", weil der Kaffeesatz doch sehr gut vom Rest abgeschirmt ist und der eigentliche Brühvorgang mit entsprechender Temperatur einfach ausschlaggebend ist.
Doch er schmeckt so gut, dass fast alle Besucher hier im Hause sich auch eine zugelegt haben.