Einweichen von Kichererbsen: notwendig oder nicht?
Ist es gesundheitsschädlich, Kichererbsen ohne Einweichen zu kochen? Beeinflusst das Einweichen den Gehalt an Phytinsäure und Phasin in den Kichererbsen? Wie wirkt sich dies auf die Gesundheit aus? Das Einweichen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen und Bohnen ist ein häufig diskutiertes Thema. …